أكد رئيس شعبة القصابين في غرفة القاهرة التجارية، هيثم عبد الباسط، أن ارتفاع أسعار اللحوم في مصر يُعتبر طبيعياً في ظل وجود فجوة إنتاجية كبيرة.
ارتفاع أسعار اللحوم في مصر
يُعاني سوق اللحوم في مصر من تفاوت بين الإنتاج المحلي والاستهلاك، حيث تُنتج البلاد حوالي 198 ألف طن من اللحوم بينما تحتاج لاستيراد 441 ألف طن، ما يعادل 60% من إجمالي الاستهلاك. هذا الفارق يُعزز ارتباط الأسعار بالأسواق العالمية وأسعار الصرف، بحسب ما أوضح هيثم عبد الباسط.
اتهامات احتكار الجزارين
عبد الباسط نفى accusations المتعلقة بالاحتكار الموجهة نحو الجزارين، مشيراً إلى أن هؤلاء هم الأكثر تضرراً، خاصة في ظل تراجع القوة الشرائية لدى الأسر المصرية. وقد أدى ذلك إلى إغلاق العديد من المحلات التي يديرها الجزارون القدامى، الذين لم يعد باستطاعتهم تحمل نفقات التشغيل.
آلية العرض والطلب
وعن السبب في ارتفاع الأسعار، أوضح عبد الباسط أن الأسعار تخضع لآلية العرض والطلب وتكلفة الإنتاج. وأشار إلى أن الأعلاف تُستورد بالعملات الأجنبية، مما يُعيد فتح النقاش حول دور كبار المستوردين والمربين الذين يرفعون أسعار العجول المخزنة مع أي أزمة عالمية أو تحرك في سعر الدولار.
دعوات للرقابة على المستوردين
طالب رئيس شعبة القصابين بضرورة فرض رقابة صارمة على المستوردين، من خلال وضع حد أقصى للأرباح يتراوح بين 20% و25% من لحظة دخول الشحنة حتى بيعها. هذه الخطوة، بحسب رأيه، ستساهم في تحقيق توازن أفضل في السوق المحلي.
أسعار اللحوم الحالية
وأشار عبد الباسط إلى أن القطاع العام يقدم اللحوم في المجمعات الاستهلاكية بأسعار مخفضة تتراوح بين 350 و400 جنيه للكيلو. كما أكد أن نسبة ربح الجزار العادي لا تتجاوز 7%، مما يكاد يغطي فقط مصاريف التشغيل اليومية.