شهدت أسعار البيض والدجاج في مصر تراجعاً ملحوظاً في الأيام الأخيرة، مما أثار استغراب المواطنين، حيث أصبح سعر كرتونة البيض (30 بيضة) 100 جنيه بعد أن كان يُشترى في السابق بمبلغ يزيد عن ذلك.
تغيرات أسعار البيض والدجاج
عبد الرحمن مرسي، أحد سكان منطقة عين شمس في شرق القاهرة، عبر عن دهشته من طلب البائع 100 جنيه مقابل كرتونة البيض، حيث اعتاد أن يدفع ضعف هذا المبلغ. وتحدث مرسي أيضاً عن تراجع أسعار الدجاج، متمنياً أن يستمر هذا الانخفاض ليشمل باقي السلع التي تشهد ارتفاعات متزايدة.
وتسبب تراجع أسعار البيض والدجاج في حالة من “البلبلة الغذائية” لدى المصريين، حيث أرجع بعضهم هذه الظاهرة إلى نظام “الطيبات” الذي روّجه الطبيب الراحل ضياء العوضي، والذي ينصح بالامتناع عن تناول البيض والدجاج. لكن آخرين يعتقدون أن الزيادة في المعروض في الأسواق هي السبب الحقيقي وراء الانخفاض.
وفقاً لمؤشرات السوق، فإن أسعار الدواجن انخفضت بنسبة لا تقل عن 20%، فيما سجل سعر البيض انخفاضاً أكبر، تجاوز 50%. وذكرت مواقع إخبارية محلية أن أسعار الفراخ البيضاء تراوحت بين 75 و80 جنيهًا للكيلوغرام، بينما تُباع في المحلات التجارية بأسعار تتراوح بين 85 و90 جنيهًا. وبلغ سعر كيلوغرام الفراخ البلدي في المزارع حوالي 100 جنيه، ويتراوح سعره في الأسواق بين 105 و110 جنيهات.
عوامل تأثر الأسعار
نادر نور الدين، مستشار وزير التموين الأسبق، عزا الانخفاض الجاري في أسعار البيض إلى مجموعة من العوامل المرتبطة بشكل الاستهلاك والفصول. ويشير إلى أن الاستهلاك يتراجع خلال فصل الصيف بسبب الحرارة ويؤدي إلى فساد البيض، مما يقلل الطلب، خاصة مع وجود إجازات المدارس والجامعات.
أضاف نور الدين أن زيادة إنتاج البيض ووفرة المعروض في الأسواق ساهمتا في دفع الأسعار نحو الانخفاض، موضحًا أن سوق البيض يخضع لدورات طبيعية من التصاعد والانخفاض بناءً على العرض والطلب. وفي هذا السياق، أشاد ثروت الزيني، نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، بالتوسع في الإنتاج كسبب رئيسي وراء هذا الانخفاض.
جدل حول “نظام الطيبات”
في المقابل، انتشرت مناقشات على منصات التواصل الاجتماعي تبرز تأثير “نظام الطيبات”، الذي يعتمد على الامتناع عن تناول البيض والدجاج. هذا النظام، الذي والترويج له الطبيب الممنوع من مزاولة المهنة، يحظر العديد من الأطعمة ويشجع على تناول أطعمة معينة.
وفي ضوء ذلك، شهدت بعض الأوساط ادعاءات حول عدم أمان البيض والدجاج، مما دفع بعض المستهلكين للتقليل من استهلاك هذه المواد. وفي المقابل، أطلقت وزارة الصحة حملة توعية بأهمية تناول البيض والدواجن والخضروات والألبان.
كما نبّه الإعلامي أحمد سالم إلى أن استمرار تراجع أسعار البيض قد يشكل خطرًا على استقرار صناعة البيض على المدى البعيد، مشيراً إلى أن بيع هذه المنتجات بأسعار أقل من تكلفة الإنتاج قد يُجبر بعض المنتجين على مغادرة السوق.
بينما أشار أحد أصحاب المتاجر في منطقة المطرية بشرق القاهرة إلى حركة انتعاش في الأسواق نتيجة انخفاض أسعار البيض، حيث بادرت العديد من الأسر بشراء كميات منه تحسبًا لارتفاع أسعاره مجددًا.
وأوضح التاجر أن أسباب الانخفاض لا تزال غير واضحة، لكنه أسعد الكثير من الأسر المصرية.