أظهرت الإحصاءات الصادرة عنه وكالة نوفوستي أن استهلاك اللحوم ومنتجاتها في روسيا سجل مستويات قياسية جديدة، حيث تجاوز 100 كيلوغرام للفرد سنويًا في عام 2025.
زيادة ملحوظة في الاستهلاك
في عام 2025، ارتفع متوسط استهلاك اللحوم في روسيا إلى 100.7 كيلوغرام للفرد، مقارنةً بـ99.9 كيلوغرام في العام السابق 2024. يعكس هذا الاتجاه زيادة ملحوظة في الطلب على اللحوم في السوق الروسية.
ارتفع استهلاك لحوم الدواجن إلى 26.4 كيلوغرام للفرد سنويًا، بعد أن كان 25.3 كيلوغرام في 2024. في المقابل، بقي استهلاك لحوم البقر والعجل مستقراً تقريبًا عند 9.3 كيلوغرام، بانخفاض طفيف عن 9.4 كيلوغرام في 2024.
استقرار استهلاك النقانق
ظل استهلاك النقانق والمرتديلا عند 10.5 كيلوغرام سنويًا، في حين سجلت منتجات اللحوم شبه المصنعة والنهائية 10.3 كيلوغرام. كما شهد استهلاك لحوم الخنزير تراجعًا طفيفًا، حيث انخفض من 17.4 كيلوغرام إلى 17.1 كيلوغرام، بينما تراجعت استهلاكات النقانق والفرانكفورتر إلى 5.2 كيلوغرام للشخص سنويًا.
مقارنة دولية
يعد الاتحاد الأوروبي من المناطق التي تتميز بمعدلات استهلاك مرتفعة ومستقرة، حيث يتراوح متوسط الاستهلاك للفرد بين 70 إلى 85 كيلوغرام سنويًا. تتصدر إسبانيا والبرتغال القائمة الأوروبية بمعدلات تجاوزت 100 إلى 130 كيلوغرام للفرد، في حين تتراوح ألمانيا وفرنسا بين 75 إلى 84 كيلوغرام.
أما في الدول العربية، فتتقدم دول الخليج القمة، حيث تسجل البحرين 80 كيلوغرام، تليها قطر والكويت والإمارات والسعودية بمعدلات أقل قليلاً. تسجل دول مثل تونس والمغرب ومصر معدلات تتراوح بين 20 إلى 26 كيلوغرام للفرد.
أدنى معدلات في أفريقيا والهند
تعد إفريقيا الأقل على مستوى العالم بمعدل استهلاك يصل إلى 9.6 كيلوغرام للفرد سنويًا. بينما تتصدر الولايات المتحدة وأستراليا القائمة العالمية بمعدلات تتراوح بين 120 إلى 140 كيلوغرام.
في المقابل، تعتبر الهند الأقل استهلاكًا عالميًا، حيث لا يتجاوز المعدل 3 إلى 5 كيلوغرام للفرد، نتيجة لأسباب ثقافية ودينية تتعلق بالنباتية بشكل أساسي.