افتتح المهندس محمد علي أول مطعم روسي في مصر تحت مسمى “سيبير Sibir”، مستعرضًا بفكرته الذكريات العميقة التي تربطه بروسيا.
افتتاح مطعم روسي
في تصريحات خاصة لـRT، أوضح المهندس محمد علي أن فكرة المطعم تنبع من حبه العميق لثقافة منطقة سيبيريا، التي ألهمته بتسمية المطعم. ويقع الفرع الأول في 5 عبد العظيم، عزت سلامة، المنطقة الثامنة في مدينة نصر، بينما تم افتتاح الفرع الثاني مؤخرًا في منطقة شيراتيون بمطار القاهرة. يسعى المطعم إلى تقديم تجربة حقيقية للتراث الروسي، في وقت يسيطر فيه المطبخ الإيطالي والفرنسي على الساحة.
تجربة روسية مميزة
يقول المهندس محمد علي: “يمتاز المطبخ الروسي بأذواق راقية ستنال إعجاب المصريين، خاصة مع التقارب الواضح في العادات والتقاليد بين الشعبين”. ويأمل أن يساهم “سيبير” في تعزيز انتشار المطاعم الروسية في مصر.
تصميم المطعم مستوحى من الطراز الروسي الأصيل، حيث يحمل بين أرجائه رموزًا ثقافية تُجسد هوية روسيا، مثل:
- تماثيل الدب الروسي، رمز القوة والوطن.
- دمى ماتريوشكا التقليدية الملوّنة.
- الساموفار، الإبريق الروسي القديم المستخدم في إعداد الشاي.
- صور تعكس جمال الشمال الروسي وطبيعته الخلابة.
قائمة طعام متنوعة
تجعل التفاصيل في “سيبير” الزوار يشعرون وكأنهم ينتقلون إلى قرية روسية تقليدية، بعيدًا عن صخب العاصمة. قائمة الطعام متاحة باللغة العربية والروسية والإنجليزية، وتُعدّ تحت إشراف طباخة روسية تدير المطعم لضمان مذاق الأطباق وأصالة الوصفات التقليدية.
يقدم المطعم مجموعة من الأطباق المميزة مثل البورش (الحساء الأحمر)، البيلميني (الزلابية المحشوة)، السالات (الحساء البارد)، والبليتنيك (فطيرة اللحم الشهيرة)، مما يعكس ثراء المطبخ الروسي.
بذلك، فإن “سيبير” لا يُقدم وجبات فقط، بل تجربة ثقافية شاملة تمزج بين الذوق والتصميم والتاريخ — في قلب العاصمة القاهرة.